フロール・デ・サルとは
FLOR DE SAL

フロール・デ・サルとは、海塩が生む最高級の塩の結晶で、別名『塩のクリーム』とも呼ばれるポルトガル南部『アルガルベの白い黄金』とまで言われています。海水の表面に適した天候条件のもと発生する結晶は、天日の力だけに頼り乾わかされます。

なぜフロール・デ・サルは手摘みなのでしょうか。
HERVEST

手摘みで自然蒸発による収穫を続けているといことは、
2000年以上の伝統を単にノスタルジックに守っているわけではありません。
この手法を維持することで不純物含有量を最小限に抑え、白い花のような海塩の状態を保証でき、自然に育まれた最高のフレーク状の塩の保持ができるのです。

なぜ味が違うのでしょうか。
TASTE

本場のフロール・デ・サルは、伝統的な結晶を生むための小さい池で作られます。
海水の濃度を上げてゆくと共に、表面に数時間で塩の結晶が生まれます。
収穫された結晶は精製を必要とせず、そのまま天然の海の香りを持っており、
味に確かな違いが表れるのです。

なぜヘルシーなのでしょうか。
HEALTHY

生物は海から生まれました。
人間の血液内また細胞外の液体に含まれるミネラル構成は海水に似ています。
フロール・デ・サルには、
健康に貢献する80以上のミネラル成分が含まれているのです。
完全無添加、フロール・デ・サルは太陽と風、そして海が生む賜物なのです。

どんな風に使ったらいいのでしょうか。
HOW TO USE

ほのかな甘味を持つフロール・デ・サルは、
あらゆる料理に特別な風味を与えてくれます。
テーブルソルトとして、カルパッチォやサラダ、
魚や肉のグリルの仕上げにお使いください。
結晶状の塩なので、簡単に溶けます。

保管法は？
STORAGE

フロール・デ・サルは、
塩に含まれる『母なる液体』天然の湿気を守るように
保存することが大切です。
この湿気がミネラルや主要成分である
カルシウム、マグネシウム、カリウムやヨウ素などの
天然海塩が含む成分を守っています。

フロールデサルの標準成分表(100g当たり)

水	6〜8g
ナトリウム	36〜38g
カルシウム	30.06g〜0.12g
カリウム	30.10g〜0.20g
マグネシウム	30.3g〜0.5g
鉄分	0.2g〜1.0g