Powerdio Club

完全有機栽培の希少なオリーブオイルとして、キンタ・ド・コアが４月号の[エクラ]で紹介されています。この雑誌では、非常に厳選されたファッション、美容の記事の他に、美術に対する力の入れ方も素晴らしいものがありますが、もちろんグルメ記事も一流。
最高のシェフや食材をいつも試していらっしゃる編集部から、このような評価をいただき実に光栄です。

お時間があったらご覧になってみてください。

今年は多くの皆様にすでにアーリーハーベストのオリーブオイルをご紹介したので、搾りたてオイルは試食していただいていますが、弊社の人気ナンバーワンオリーブオイル、ポルトガルのシングルエステートオイルは３月日本で梅が満開になる季節に向けて完成します。

２００９年のオイルは雨不足の影響がオイルの味にも反映されていて、実にテロワール（土壌）の香りが力強く出ているオイルという印象を受けました。これからボトル詰めをして日本に届くまでに、また味に変化がありますが、２００７年のものとも違い、スパイシーで極度にフルーティーであった２００８年のものとも違う独特のアロマを感じました。

この上の写真を見ていただくと、どんな自然環境でオリーブが生育しているかよくわかると思うのですが、今年は記録的な雨量でこんな感じですから、通常の年はもっとドライ。極度に乾燥している厳しい自然環境であることが理解していただけると思います。

この環境からあの複雑なフレイバーのオリーブオイルは生まれるのです。

オイルはこんな風にテイスティングします。
ブルーのグラスは、本格的なテイスティング用のグラスです。

chiho

昨日お休みを利用してパワジオ倶楽部のスタッフ２名で、
東京の青山で行われているファーマーズマーケットに見学を兼ねて遊びに行ってきました。

毎週末に屋外の広場で行われているそうで、この日はあいにくの雨でしたが、
こだわって作られた野菜や卵、スパイス、花、雑貨などがたくさん並んでいました。

出店者の方たちは、皆さんとても親切で商品の説明もわかりやすく、
自分たちが販売する商品のことが好きで、それを自信をもって販売しているのが
良く伝わってきました。
試食もできるものが多く、実際に自分で確かめて買うことができるのでとても楽しめました。
ランチなどを売る移動販売のかわいい車も何台かあったので、お腹が減ってもだいじょぶです。

行った日は、パワジオ倶楽部でもお馴染みの岡井路子先生も出店されていて、
オリーブオイルや塩なども並んでいました。
普段と違う場所で見かけるとなんだかとっても嬉しいのはなぜでしょうか。

ど～んと良い位置に置かれテイスティングのお客さまを待つビスパード。

雨が降らなければもっとたくさんのお客さまが来て下さるそうで、
そういった点ではこの日はとても残念だったのですが、
それでも足元が悪いにも関わらず、足を止めてくれてオイルを「美味しい！」と
言ってくださった方が何人もいたことはとても励みになりました。

ファーマーズマーケットは、青山と表参道の２ヶ所で開催しているそうです。
出店者は毎週出すお店もあれば、月に一度だけのところもあったりするそうなので、
どんなお店があるのかを楽しみにぜひお出かけください。
気温が暖かくなるこれからの時期は特に楽しめるのではないでしょうか。

次は３/１３・１４です。ちなみにもう少し先の３/２０は“Night”という文字が付き、
２０時まで開催するそうですよ。

詳しくはこちらまで。

パワジオ倶楽部のスタッフもまた、今度は季節をかえて出かけようと計画中です。

最後になりましたが、昨日縁あってお知り合いになることが出来た皆さま、
そしていつもお世話になっております方々にこの場をかりてお礼申し上げます。

ありがとうございました。
パワジオ倶楽部スタッフ一同

かわぐち

【フラワーアレンジ教室】

日程　３月２５日(木)
　　　　　 ２６日(金)
　　 　　　 ２７日(土)

時間　１０：３０～１２：３０

参加費　3,150ｙｅｎ(税込)

担当　茂木

【簡単レシピ♪】

パワジオ倶楽部・コーディネーター小野塚千穂さんによる手軽でおいしいレシピをご紹介します。

日程　３月１４日(日)
　　　　　　１８日(木)

時間　１１：００～１２：３０

参加費　1,000(税込)

持ち物　筆記用具

担当　笹澤

早いものでもう３月。皆さまいかがお過ごしですか。
スペインではあちらこちらでアーモンドの花が咲き始めています。日本の桜に似ていますが、時期的には梅の季節に開花する同じように春を感じさせてくれる木です。

オリーブに関してはいつもアンテナを張っている私。スペインに戻ってからもすでに新しい発見を色々しています。今日はその中からオイルを収納するだけでなく、ドレッシング作りに役立つ賢いボトルをご紹介します。

まずこちら。大きなスポイトがついています。

このスポイトを使って、その都度使うオイルの量をコントロール。プラスチック容器であることが残念なのですが、今回は実用性を重視。ダイエットにはぴったりですね。

もうひとつはこちら。
中に弁がついています。これは色々なドレッシングを作るための量が表記されているボトル。ドレッシング作りが楽しくなるかも。

蓋の上部についている丸い球のようなものが、くるくると回せるような構造です。５種類くらいのドレッシングレシピが、必要なオイルやヴィネガー、マスタードというような材料と共にボトルに書いてあるので、量も材料も間違えずにドレッシングを作ることができます。

早速、買っちゃいました。
欲しい方はパワジオに問い合わせてくださいね。

chiho

３月３日から３月２２日まで、東京の二子玉川にある素敵なガーデニングショップ、プロトリーフさんでオリーブフェアが開催されます。

パワジオ倶楽部のオリーブグッズ、オリーブオイルなども出品されていますので、東京にお住まいの方、前々からパワジオに興味を持っていて下さったけれど遠くて来られないお客様など、是非こちらのフェアへ足を延ばしてみてください。

詳しくは以下のアドレスへ
http://www.protoleaf.com/2010/03/post-94.html

完売しておりました、ギリシャの石鹸　『パポタニス』
入荷いたしました！！

125g PRICE/￥420（税込）

リピーターさんの多い、とても人気の石鹸です。
こちらの石鹸は、地中海に浮かぶレボス島にて、1870年に創立されたPapoutsanis社のもの。
天然のオリーブの実から採れるオリーブオイルを原料とした純粋な石鹸を
伝統的な製法で130年もの長きにわたり作り続け、今なお世界中で愛されています。

１００％天然のピュアなギリシャ産オリーブオイルを贅沢に使用！
勿論、無着色・無香料のお肌と環境に優しい石鹸です。
オリーブオイルに含まれるオレイン酸の働きにより
汚れはしっかりと落としつつもお肌に潤いを残してくれます。
無香料ということもあり、男性にも好まれています。
　
先日、ご来店されたお客様で、ギリシャへ旅行に行った際、
この石鹸を現地で購入され、
気に入ったので国内で探したところ、当店で発見！
おおっ！！
その場に居たスタッフ同士で思わず感激しちゃいました。
何だか、嬉しくなってしまいました。
探して、足を運んでくださり、ありがとうございます。　

因みに、こちらの石鹸本当にナチュラル！
潤いたっぷり！
私も大好きなお勧め商品です。
フェイス用、ボディ用と２つにカットして使っています。
簡単にカット出来ちゃいますよ。
ネットを使えば、ふわふわでクリーミィな泡が優しくお肌を包んでくれます。

もうひとつ、こちらも完売しておりました。
シリアの石鹸
ローズ・ジャスミン　　　　125g PRICE/各￥966（税込）


こちらは、オリーブオイルとローレル（月桂樹）オイル
を原料とした石鹸素地を1年間熟成させ、
高品質のダマスカローズやジャスミンオイルを加え、
2日間ねかせて作られています。
上品な香りとマイルドな潤いを与えてくれます。
リラックスと美容に・・・・♪
本当にいい香り♥
素敵なバスタイムを演出してくれること間違いなしです！

是非、一度お試しください！

sasa

２月のテーマは、【シュトラウス】でした。
今回も、たくさんの方に参加して頂きありがとうございました。
すっかり　日中は暖かくなってきましたが
サンルームも心地よいあたたかさというより　日差しが強くあたって暑かったですね・・・

さて今回はシュトラウスということで、花束つくりに挑戦してもらいました。
いつものオアシスに挿すアレンジメントと違い、難しいと感じた方もいらっしゃったのでは？

みなさん力作ばかりです。
　　

フエルトでつくったパーツが個性がでて素敵になりましたね。
次回も、もう一回！花束をつくります。
花束つくりのうまくなるコツは・・・　　
何度も何度も練習すると、テクニックが解かってきます。
回数が必要ですね。　でも一度わかるとお庭の花でも素敵に束ねられて楽しくなりますよ♪

また日程は後日おしらせします。

みなさま。お疲れさまでした！
本当に難しいテーマで、大変だったと思います。

これに懲りずにまたの参加お待ちしております！

茂木

ひさびさにスペインからの書き込みです。
この冬スペインは記録的な雨量で、今も南部は洪水の被害で気の毒です。オリーブ農園のこともちょっと心配なこの頃です。

今までにもオリーブ農園のことは何度となく書いておりますが、今日は写真で集約農業と呼ばれる最新の技術進歩が生んだ、ちょっと恐ろしいオリーブ農園をご紹介します。
次の写真は、オリーブの苗がどんな風に植えられているかのものです。

このような集約式栽培は、人件費削減が第一の目標ですから、収穫もトラクターのような特別な車が実施します。そのためにトラクターが入るだけのスペースが木と木の間に設けられますが、オリーブ自体は垣根のような扱いになります。もちろん、植えられる品種は、人気品種になることが多く、５年くらいで実を生産できるよう品種改良が進んだものです。よく見るのはアルベキーナ種やピクアル種。

まるで製造工場と同じ考え方でオリーブ農園も設計されているので、新鮮なオイルが短時間に絞ることができるので、ある程度良質のオイルができるということはわかりますが、この土地のためにそれがよいかどうかは疑問。たくさんの？マークが頭に浮かぶ農園形態ですが、現実に非常に増えています。大企業の投資が多いようです。

どうしてこんなに機械かされてしまうのか。古代からのオリーブ栽培にロマンを感じる私のようなものには、恐ろしいとしか思えない風景なのですが、現実に社会の状況を見れば、ハードなオリーブ収穫を実践するスペイン人は日に日に減少。人件費は上昇する一方だったので、このような農園システムが開発されたのですが、ここ数年の不景気の影響で、オリーブやブドウの収穫に参加するスペイン人は、また増えてきているようです。

おまけにこのように土地に見るからにも無理を与える農業は、一時的に進歩としてみられていましたが、最近は逆に昔からの手間と膨大な時間がかかり人件費もかかる栽培法がベターと理解されています。本当に一時的な進歩というのは危ないものです。

この栽培方法は砂漠にまで広がっています。今まで何も栽培出来なかった地域が地下水などを利用してオリーブ農園に変身しているのですが、私が思うにこのような栽培方法の農園は、一時期注目されても後からもろもろの問題があり、一種のブームになりやすいのが心配です。すでにこのような栽培法を実施している農園が、スペインではかなり売りに出ています。どこでも誰でもできることがいいようで、やはり無理があるということなのでしょうか。

最新のオリーブ農園事情でした。

chiho

今日はお塩をご紹介したいと思います。
今までにも何度かご紹介はさせていただいているのですが、
ここ数日お問い合わせや、ご購入してくださるお客様が今まで以上に多いので、
今一度簡単にご案内したいと思います。

上の写真がフロール・デ・サル『塩の花』と呼ばれるプレミアムシーソルトです。
左から、
・100g陶器：2,000yen/直径8.3cm　高さ6.3cm
・225g陶器：2,300yen/幅 8.5ｃｍ　高さ8.5cm
・340g陶器：2,800yen/幅10cm　　高さ10cm　

ポルトガル・アルガルベ地方にある塩田で昔ながらの手作業により作られています。
収穫は６月から９月。海水の濃度と太陽そして風の絶妙なバランスが、
この塩の結晶を生みだしてくれます。

塩の鉱石から作る岩塩とは違い、海水から作るフロール・デ・サルのような自然海塩には、
海水が含んでいる全てのミネラルが保存されており、より健康であるためには
好ましいと言われています。

こちらの塩は健康のためだけにいいというだけではなく、
粒子がとても粗いのが特徴で、口に入れたときに舌の上で砕けるような食感があります。
温野菜やサラダ、肉料理や魚料理などを食べる時には食卓の上に置き、
召し上がる際にどうぞお使いください。
うちで扱っているオリーブオイルとの相性は特に抜群ですよ～♪

洗浄漂白せずにこんなにも美しい白さを持っているのも特徴のひとつ。
陶器の蓋の部分は緩やかに窪んでいて、その上にお塩をのせてお使いいただくこともできます。
右側に写っているのは別売りのお皿。
225g陶器のフロール・デ・サルがピッタリ乗るサイズです。価格は1,365yenです。
このお皿にオリーブオイルとフロール・デ・サルを入れてお使いください。
使わないときは、陶器の器の下へ収納。
ちなみにお皿には刻み有りと無しの2種類があります。
有りのものは、その刻みにニンニクをこすりつけてください。
ニンニク風味のオイルができます。

左が刻み有りのタイプです。画像をクリックしていただくと分かりやすいと思います。

フロール・デ・サルには陶器に入ったもの以外にも、布袋入りの物もあります。
大きさは250g 1,200yenと500g 2,000yenの2種類です。

この布袋入りのお塩は陶器に入ったお塩が収穫された後に収穫されたもので、
陶器入りのものと比べると少しミネラル分が少ないことや結晶の大きさが小さいということが違いです。
ただ、このお塩も十分美味しいものなので、まずは試してみたいという方や、
陶器入りのお塩が終わってしまったけど、陶器が増えるのはちょっと・・・という方におすすめです。
オイルと一緒に詰め合わせギフトに選ばれる方もいらっしゃいます。

今回ご紹介したフロール・デ・サルとは別に、
トラディショナルという調理使いにおすすめのお徳用サイズも取り扱いがございます。

こちらは粗塩と顆粒の2タイプがあり、粗塩は800yen、顆粒は1,000yenとなっています。
内容量はどちらも１kgになります。
フロール・デ・サルを収穫した後に採れるお塩で、このお塩で漬けたオリーブの新漬けは、
それはそれは美味でした。

というわけで、今回長々とお伝えしたお塩ですが、（伝えたいことが多く過ぎて長文になりました・汗）
お店の方へお越しいただけるお客様は実際にお試しいただけますので、
どうぞお気軽にご試食ください。

また、ちょっと遠くて行けませんという方も、お電話やメールにて地方配送も承っております。
ご興味ありましたら、ぜひご連絡ください。
お待ちしております。

かわぐち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※なお、価格は2010.2.18現在の価格です。