Powerdio Club

最近ズッキーニなども日本で簡単に手に入るようになりました。ズッキーニのお花も市場に出回っているのでしょうか？スペインでは個人の畑を持っている人は花を食べられますが、そうでない場合すごく高級なマーケットは別として、一般的なところにズッキーニのお花はなかなか出回って来ません。

昨日急に親戚を訪問することになり、畑も見せていただいたのですが、トマトやズッキーニがすごい豊作！ズッキーニの花を見るなり『美味しそ～う！』という言葉が出てしまいました。マーケットに出ないので余計美味しそうに見えてしまったのかもしれません。そんな訳で写真のようなズッキーニの花をお土産にいただいて参りました。

早速、このズッキーニのお花を一番美味しく食べられる方法＝天ぷらで今日調理！絶品でした。一人で５個くらい食べてしまいました。この天ぷらを美味しく作るコツは唯一オリーブオイル１００％で揚げること。もったいないと思う方もいるかもしれませんが、こんなシーズンだけしか食べられないお花の天ぷらなどには、贅沢をする価値があります。私はまだ試していませんが、かぼちゃのお花も同じ方法でとても美味しいそうです。

chiho

皆さま、暑中お見舞い申し上げます。
スペインはかなり前から猛暑になると予告されていたのですが、その予測がぴったりと当たるすごい暑さの夏を迎えております。南部では夜になっても３０度以下にならない地域があるそうです。どうやって寝ているのでしょうか？日本ほどエアコンも普及していないので、大変な人がかなりいると思います。

今日は先日ポルトガルのポルトの街で訪れた市場の様子をお伝えします。

女性の身体の大きさに驚かれるかもしれませんが、ポルトガルの女性はどこへ行っても働きものだなぁと私は思います。畑でも女性の人の方を多く目にしますし、工事現場などでも結構女性が見当たります。スペインでは考えられないようなところで女性が仕事をしていることが多いのです。

このマーケットはポルトでは一番伝統のあるところのようですが、あまり活気は感じられませんでした。夏休みということもあるのかもしれませんが、やはりこういうマーケットも伝統的スタイルを保持しながらある程度リニューアルしないと、人足はどこか新しいところへ向かってしまうのかもしれません。

これは現地では漬けもの屋さん。オリーブとスパイスが取り扱われています。ポルトガルの植民地はアジア、特にインドとの取引が重要だったので、スパイスも豊富。スペインとの大きな違いです。オリーブの漬けものについては、種類がスペインの方が多いように思います。スペインは産地やアレンジ別に色々とあります。ポルトガルのよいところは、苛性ソーダを使っていないナチュラルな漬物はそれが明記してあること。独特の苦みと風味が残っていますが、慣れてしまうとこれが病みつきになるのです。

９月に入ると暖かい地域ではオリーブの収穫が始まります。これはほとんどが漬物用になると思うのですが、特に大きいものが早く収穫されているようです。

昨年から私も本格的にオリーブの漬物を漬けるようになりました。今年も既にマスターしたい漬物を幾つか発見しているので、ひとつでも新しいつけ方を学びたいと意気込んでいるこのごろです。
勿論、瓶詰めの美味しい日本に輸入できるような、美味しい漬物も継続して探していますよ。

chiho

引き続きサッカーの話になりますが、これから紹介することになると思うスペイン産のオリーブオイルのメーカーから興味深い話が届きましたので、ご報告します。

ご存知の方も多いと思いますが、色々なスポーツチームが海外での大会などに出場する場合、必ず選手の健康管理をするためにシェフを連れて出発します。スペインではオリンピックの時など、かなり名前の知られたシェフを連れて行き、選手が食べているものなどが紹介されたりします。

今回の南アフリカへの遠征では、美味しいイベリコ豚のハムくらい運んだのかなぁと私は想像していたのですが、唯一アフリカまでスペインが運んだ食材は、なんとスペイン産の上質なオリーブオイルだったのです！！！選手達の健康管理をしているドクターからも、サッカー選手が上質のオリーブオイルを毎日消費していることは聞いていたのですが、まさかこのサッカーチームがオイルだけを運んだとは思いませんでした。

選手は大変なスタミナを用しますが、あまり重い食事はしないので、やはりオリーブオイルで栄養補給が非常に重要になるのでしょう。日本では油は太ると思われがちですが、太る油は精製された大量生産のオイルであり、上質のオイルの適度の需要は逆に代謝を良くするので、健康のための必需品となります。やっぱりすごいオリーブオイルの力。選手がスペインのオイルを食べながらがんばっているのかと思うと、本当にこのニュースには感動させられました。

この写真は６月、日本に私が来る前の写真。すでにかなりのお宅にスペイン国旗が飾られ、応援が行われていました。日本ではあまり見られない習慣ですが、とてもいい応援の仕方だと私は思います。

chiho

皆様、大変ご無沙汰してしまい申し訳ありません。
理由はいろいろとあるのですが、一番の理由が今年スペイン料理の本を出版することになり、その準備のために非常に目まぐるしい期間を過ごしており、どうしてもブログ更新が出来なくなっておりました。

もうひとつの理由は、2009年に収穫2010年度オイルの完成が、この冬の異常気象の寒さのために、大変遅れいつまで経っても出荷にならず、安心して眠れない日々を過ごしておりました。おかげさまで遅ればせながら2010年度オイルは、6月中旬に入荷となり検品も済み、販売を開始しております。現在、キンタ･ド･ビスパード、キンタ・ド・コアを入荷しております。エアーで入荷しておりますので、数に限りがありますが、8月には再度入荷できる予定で今進行させております。

今年もとっても美味しいオイルが届いております。
できるだけ早くこのフルーティーなオリーブオイルを皆様に楽しんでいただけたらと思っております。

今週末は急遽このニューオイルをより生活に取り込んでいただけるよう、テイスティング会兼お料理教室を開催致します。
10日（土）の午後の部には、まだスペースがあるようです。
11日（日）は、午前11時の部だけとなりますが、是非オイルのアロマについて、またスペインでのトマトの活用の仕方などについて、興味のあるお客様はご来店下さい。お料理のレパートリーが増えるような、スペイン独特のソースを伝授いたします。

お問合せは、お電話で。℡　０２７２－５５ー３３８８

話は全然変わりますが、スペインサッカーいよいよワールドカップ決勝進出です。
私はサッカーファンではないのですが、ワールドカップなどナショナルチームのサッカーの観戦はとても好きで楽しんでおります。スペインで住ながら全くサッカーのことを知らないと白い目で見られてしまうのですが、今回ワールドカップ期間中にスペインに居られないのはとても残念！いつも重要な試合の時は、ＴＶ観戦をしていなくても周囲からの声の音で、スペインが勝利したかどうか判るくらいサッカーには熱気を持っているスペイン人。決勝はすごいことになるでしょう。

このシーンが決勝進出を決定付けたヘディングシュート！
感動的です。

スペインが優勝したら...何かイベントが必要ですね。

chiho

薔薇が満開の美しい季節になりましたね。
スペインでも薔薇は大人気。気候が乾燥しているので、日本よりも虫がつき難くく油虫を注意していればいいくらいですが、皆年に一回くらいは消毒もしているようです。

ところで皆さん、薔薇とオリーブのコンビネーションがすごく素敵なことをご存じですか？今日はとてもいい感じでオリーブと薔薇がある風景に巡り合ったので、その様子をアップします。是非参考にしてください。

パワジオ倶楽部のオリーブも順調に大きくなっています。皆さん、新緑のオリーブも見に来て下さいね。とても綺麗です。

chiho