Powerdio Club

脂質はEVオリーブオイル以外に、オメガ３の脂肪産を持つナッツ類から摂取することをお薦めしていますが、そんなナッツの中でもくるみの抗酸化物質含有量は抜群。毎日数粒でも食べることを心がけています。

くるみの中にはポリフェノールというパワフルな抗酸化物質が豊富です。他のナッツ（アーモンド、ピスタチオ、ピーナッツ、マカデミアナッツ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、ブラジルナッツ）と比べてもポリフェノールの量は2倍も含んでいるそうです。オメガ3脂肪酸や食物繊維もたっぷり入っていますし、ぐっすり眠れる効果のあるメラトニンも含んでいるのです。

ヨーロッパではクルミの形が脳の形と似ているために、頭に良いという言い伝えもあるくらい。美味しいだけでなく、健康面でも美容面でも素晴らしい効能ばかりです。

私はアーモンドやヘーゼルナッツの方が好きなのですが、クルミはオリーブオイルで揚げてサラダに入れたり、ヨーグルトやアイスクリームの添えて食べています。空腹な時に幾つか食べると満腹感を与えてくれるので、ダイエットにも非常に便利。

今ナッツ関係は本当に美味しい季節、皆さんEVオリーブオイルとナッツで元気に寒さを乗り越えましょうね。

焼き芋などの食物繊維の多い食べ物が美味しい季節になりましたね。
スペインであまり美味しいサツマイモはないのですが、焼き栗と共に焼き芋も販売されています。日本の焼き芋の美味しさには全然かないませんが...

今日は油と食物繊維の関係について、松生恒夫先生の『新オリーブオイル健康法』などを参考にして紹介させていただきます。

食物繊維は人間の体に消化・吸収されない成分なのだそうです。
そのため『食べ物のカス』のような扱いを受け、栄養学的にはまるで評価されていなかったようです。その後、食物繊維と排便効果が発見され、便秘に効果的であることが注目されるようになり、さらに先進国で肥満や生活習慣病が増加すると共に、食物繊維がそれを予防するという研究が本格的に始まったようです。

今では食物繊維と便秘の関係は誰でも知っている事実となりましたが、油と食物繊維の関係はまだあまり知られておらず、女性にはとても嬉しいニュースがあるのです。

実は油と食物繊維を一緒に摂取すると、腸管内で油が吸収されにくくなり、体に脂肪がたまりにくくなるというのです。この他、食物繊維は食べたものが胃の中を通過するときの速度を遅くしてくれます。腹持ちを良くしてくれるわけです。ダイエットなどには欠かせません。

つまり良質のEVオリーブオイルのような脂質と食物繊維が豊富な食材を食べることは、女性の美容のために欠かせない行為なのです。

スペインでは週一回は必ず豆料理が登場します。日本では大豆がふんだんに食事に存在しますが、食物繊維が豊富なレンズ豆、いんげん豆、ひょこ豆など、豆をそのまま煮込んだ料理も取り込んでみるとより健康的な食事が実現できます。おまけに豆料理は大体材料を揃えて煮込むだけなので、忙しい人にも最適な料理です。スペインでは結構多めに作って冷凍にして保存し、週一回は豆を食べるよう心がけています。昔からの生活の知恵です。

これは是非、日本でも広めていきたい習慣です。

chiho

先日偶然スペイン北部の山奥で100年前のオリーブオイル圧搾所に遭遇しました。

こんな石臼が小川の横に設置されているのです。この圧搾所は個人のものだったそうですが、数年前に村に寄付され今は村が管理しているそうです。ワインのための葡萄の圧搾所は、古い村で村人が全員ぶどうを運んだという所を見たことがあったのですが、川のほとりのオリーブオイル圧搾所は初めて見ました。

この地域は最近になってオリーブオイルの生産地として見直されている地域ですが、大変な作業で作られた段々畑がかなり広い地域に広がっています。

美味しいオイルができる理由は、オリーブ品種の多さにあるようです。確かにこういう古いオリーブ栽培地域の優れたところでは、色々な種類のオリーブが地質別に栽培されており、興味深い品種に出会えます。最近はオリーブの人気品種などが優先的に広がっていますが、こういう風に地域の自然の特徴を重視し、それから美味しいオイルを作り上げて行く方が時間はかかるかもしれませんが、独特のオイルができるように思えます。

村はこんな谷間に存在します。
普通のオリーブ産地には見えませんが、こんな地域も昔の人は開拓したのですね。すごいことだと思います。

chiho

使っていただいている方も多いと思うのですが、サンワのネットショッピングの方にもレシピ集がアップされました。まだ数が少ないのですが、これからどんどん増やしてゆきますので、どうぞこちらもご覧になってください。簡単で美味しいレシピを集めております。

http://http://store.shopping.yahoo.co.jp/sun-wa/recipe.html

ちょうどオリーブの木を運搬中のトラックに遭遇しました。

こんな風にオリーブは運ばれています。スペインでもある程度の大きさのものは大切にされているのです。例えば区画整理や新しい道路の増設でオリーブの移動が必要な時。きちんと専門の業者がオリーブは購入し移動してくれるのです。

どこに行くのかなぁ～と想像しながら通過しました。
パワジオ倶楽部のオリーブの木も各地にお嫁に行っています。知り合いのところだったら様子が見られるのですが、遠くに行ってしまったものはどうなったか後々まで気になります。特に管理をしてくれている萩原さんは子供を送り出すような気持ちだと思います。可愛い木にも旅をさせないといけないようです。

chiho