こんにちはスタッフのかわぐちです。
先日天気が良くない休日に、久しぶりにアップルパイを作りました。
今回は見た目にもこだわり、中にはマスカルポーネチーズも入っています。
想像しただけで作る前から美味しそう♪
まずは中の具を作ります。
リンゴ、砂糖、シナモンスティック、レモン果汁、パワジオ倶楽部のヴィネガーを
煮込みます。分量は様子を見ながらいつもの様に適当です＾＾
生地は手軽な冷凍パイシートを使いました。
生地の上にマスカルポーネチーズを塗り、作ったリンゴの具を乗せたら
飾りの薄切りにしたリンゴを並べます。
これがしたくてアップルパイにしたようなものです・笑
後はオーブンで焼くだけ。すっっっごい簡単でした。
マスカルポーネチーズとの組み合わせも、この飾り方も教わったものなのですが、
本当に手軽で美味しくそして見た目も華やか♪私の定番になりそうです。
今回、リンゴを煮詰める時に使ったヴィネガーはパワジオ倶楽部で販売している
オールドヴィネガーです。
ヴィナグレ・ソレラ 375ml 1,851yen（税込）
糖度の高い葡萄で作られたヴィネガーは果物との相性も良く、お菓子作りやジャム作りに
少量加えると複雑で深みのある味わいになります。
こんな風に何段にも積み上げられた樽の中で長期間熟成させたヴィネガーは、
他のものでは代用出来ない深い味わい。
ぜひお菓子作りにも使ってみてくださいね。
かわぐち
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パワジオ倶楽部・前橋
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