Powerdio Club

先々週ご紹介した　ＮＨＫ「趣味の園芸」の反響は凄くて平日でも遠方から、ご来店するお客さまが沢山いらっしゃいます。
ありがとうございます。
番組ではパワジオ倶楽部・前橋の名前はなかったのにどうやって見つけてくださったのか不思議だったんですが、わかりました。
「趣味の園芸」のテキストに撮影協力：パワジオ倶楽部・前橋と書いてくださったこと、

また、その前に取材を受けた　ＮＨＫ番組　「うまいッ！」で　店名はなかったけど、群馬であることが紹介されたので　「群馬　オリーブ」で検索した
など、多くのお客様が手を尽くして見つけてくださいました。
本当にありがとうございます。

オリーブの実は紫から黒に変化し、成熟の時を迎えています。
是非、来店してご覧ください。
オヒブランカ、ペンドリノ、バルネア、コレッジョラ、ルッカ、アルベキーナ、ネバディロブランコ、ピクアル、シプレシーノ、バルネア、バロウニ、アザパ・・・
番組では紹介しきれなかった多くのオリーブの樹が　お待ちしております！

KARA

今日はとってもステキな女性の家へ、出張料理教室を開催しに行ってきました。急きょ一人で行くことになったので少し焦りましたが、何とか無事終了。やっぱり準備をしっかりとしないといけませんね。

呉服店オーナー夫人であった女性の家は、いつも美しいものが揃っています。今日も最新のマリメッコプリントで作ったテーブルクロスランナーが配置されたお洒落なテーブルセッティング。とっても色合いがきれいでした。

まずは参加者のお一人がパンの専門家だったので、焼きたてのパンを使いながらアーリーハーベストの試食。アーリーハーベストの特徴は、オリーブオイルほど刺激が強くないところにあります。オイル内に残っている果肉また水分のためか、味はとってもマイルド。ピリピリ感はあるものの、それほど強烈ではありません。デザートや和食に特に合うかもしれません。

今日のテーマはお客様からの希望で土鍋を使うこと。
まずは群馬の採りたて野菜を土鍋でスチーム。コリアンダーやアーティーチョーク、ドライトマトなどのソースを使って食べていただきました。

次に作ったのがスペインのご飯料理の中でも、特にスペイン人食通の人たちが好きなご飯料理"アロスアバンダ"。このアロス(お米料理)は、漁師が食べていたもので、お客様があまり買わない傷物の魚介類で出汁をとり、それをベースに作ります。岩場に居るような油の乘ったお魚で出汁をとることがコツですが、私はエビの頭やタイやアサリなどでさっぱり系の出汁を使います。初回はあまり重くすると濃厚すぎるので。日本のパック型の出汁も使って自宅でこの料理を作ってみましたが、とっても美味しく出来ました。

今回この料理では、サフランを使ってしっかりと綺麗なイエローライスを作れるように指導しました。サフランは家庭栽培で作っても美味しいスパイス。貴重なスパイスなどでしっかりと使い方をマスターしたい一品です。

また、隠し味にはパワジオ倶楽部で販売しているCARMのドライトマトペーストを使用。トマトソースは濃厚にするために時間がかかるので、このドライトマトペーストはすごく重宝しています。短時間で超美味しいものが完成します。

デザートには、イチゴ登場。スペイン式のヴィネガーを使ったものを食べていただきました。

色々反省点もある教室でしたが、次回のためのワンステップ。
このような機会を設けていただき心から感謝しております。参加者の皆さまもどうも有難うございました。

chiho

皆さん、マヨネーズはお家で作っていますか？
このソース、実はスペインにある地中海に浮かぶ島メノルカの首都マオンに起源があると言われています。マオンのソースなので、スペイン語ではマオネーズ。海外では訛ってそれがマヨネーズに変化しています。

通常、マヨネーズを家庭で作る場合、ハンドミキサーを使いますが、昔は手作りだったのです。私も前々からその昔からの作り方がマスターしたくておりましたが、やっとそれをマスターしましたので、これからのお料理教室では、出来るだけこれを伝授したいと思っています。

11月２７日はプライベートレッスンなのですが、そちらでもいくつかソースを紹介します。パワジオでは12月10日のお料理教室がありますので、必ずそちらで伝授します。

12月2日、3日と高島屋『ベルナチュール』で開催するオイルのミニテイスティング会でも教えたいのですが、それはまだ未定です。確認して可能なようでしたら、こちらでも簡単なのでご紹介したいと思っています。

chiho

パワジオ倶楽部の園内の一コマ。
白いエリゲロンとこんぺいとうのようなポリゴナム。
レンガの隙間で仲良く共存しています。

さて。すっかり寒くなりクリスマスまであとひと月ですが、
そんな人が集まる機会に大変喜ばれますオリーブオイルのギフトを
ご提案させてください。

箱に入っておりますこちらのオリーブオイルは、
アーリーハーベストと呼ばれる早摘みの緑果オリーブを搾ったオイル。
こちらはオリーブジュースと表現されるくらいとても
フレッシュな風味がお楽しみ頂けます。

今年は１０月２３日～３０日までの１週間に収穫されました実だけを使用。
フレッシュな状態でお届けできるよう、あえて濾過をしていない状態で
ボトル詰めされて届きます。

こちらのオイルは開封後はなるべく早く、できれば１か月ほどで使い切っていただきたいのですが、
きっと「使い切れるかな・・・」なんて心配は無用なほど
使いやすいと思います。
もちろん賞味期限は別にあり、未開封でしたら２０１５年７月までとなっておりますので、
ご自分用に箱買い（12本入）されるお客様もいらっしゃるほどです！

そんな【アーリーハーベスト】２５０ｍｌを２本セットにしたギフトセットを
この度ご用意致しました。
通年出回るオイルとはまた一味違う期間限定、数量限定のオイルですので、
きっと贈り物にも喜んでいただけるかと思います。

贈る方にも、受け取る方にも喜んでいただけるようラッピングにも
こだわっておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

長々と語ってしまいましたが、皆様にご好評いただいており、
本当におすすめです。

お歳暮やお年始など贈り物をお探しの方、ご検討よろしくお願い致します！！
地方配送も承っておりますので、お気軽にお問合せ下さいませ。
ご注文お待ちしております。

【ご予約はお電話かメールにて】

パワジオ倶楽部・前橋
TEL　027-254-3388
MAIL　powerdio@sun-wa.com　

営業時間　10：00～19：00（火曜定休）

かわぐち

オリーブの楽しみ方、育て方が良くわかる絶好のテレビ番組がこの日曜朝に放送されます。

ＮＨＫ　Ｅテレ「趣味の園芸」　（11月16日（日）午前8時30分）
「見て、食べて楽しむ　オリーブ」がそれです。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/engei/

内容はオリーブの実の調理のアイデア、オリーブの木の植え付け方法、実付きをアップさせる管理方法など、
オリーブに関心がある人なら　誰でも知りたいものです。
実はパワジオ倶楽部で撮影された場面が多く、テレビテキストには　撮影協力として　パワジオ倶楽部・前橋を書いてくれています。

ちょっと早起きして是非、見てください！

KARA