Powerdio Club

大好評だったフライドポテトのレシピを紹介したばかりなので、それに添えるとオシャレで美味しく、とてもヘルシーなミックスソルトについてもご紹介します。

今回はイエローのミックスソルトをご紹介します。

すり鉢のようなものをお持ちの方は、すり鉢に小さじ１のクミンシード、小さじ１のウコン、数種類のペッパーを適量入れてください。クミンシードはしっかりとすり潰して種の状態ではなく、粗めのパウダーに。すべてが混ざったら、最後にフロールデサルを小さじ１加えて、全体に馴染ませ出来上がり。

綺麗なイエローソルトの出来上がりです。
クミンシードが入るので、カレーのかすかな風味があり、ウコンも食べることができます。こうでもしないとウコンのようなものは、あまり摂るチャンスがないので、是非お試しください。

最近、色々なソルトが流行っていますが、美味しいフロールデサルさえ家庭にあれば、ご自分の好みのミックススパイスソルトがいくらでも発明できます。

フロールデサルは、リネンの袋入りから陶器入りまで各種用意してあります。ご希望の方は、パワジオ倶楽部にお電話下さい。☎０２７－２５４ー３３８８

ネットショッピングはこちらから
http://store.shopping.yahoo.co.jp/sun-wa/flordesal.html

先日、パワジオ倶楽部で作り大好評だった、ハーブ入りフライドポテトのレシピをご紹介します。

材料（４、５人分）

じゃがいも　（中）　　　　　　6個
強力粉　　　　　　　　　　　　大さじ　４
ハーブ各種　　　　　　　　　　１枝
ローズマリー
マジョラム
オレガノ
タイム
セージなどがおすすめ

ローズマリーなら1種類でもOK

にんにく　　　　　　　　　　　　１頭　
フロールデサル　　　　　　　　適量

調理用オリーブオイル　　　キンタ・ド・ビスパード　適量

こちらが調理用にオススメのEVオリーブオイル。　
２リットルで５、０４０円とお買い得価格になっています。

作り方：

１．じゃがいもの皮をむき、スティック状にカットする。１cm角程度。
２．カットしたじゃがいもスティックは、水で洗わず、そのまま強力粉をまぶす。
３．深めのフライパンか中華鍋に、粉をまぶしたじゃがいもを入れ、にんにくも皮のまま1片づつ加え、上　　にハーブの枝を入れて、じゃがいもをカバーするように並べる。何種類ものハーブが入っている方　　　　が、美味しく仕上がりますが、ない場合は一般的なローズマリーやタイムがオススメです。
４．じゃがいもが半分強カバーされるくらいに、調理用オリーブオイルを加える。加熱していないオイルを
　　使うのが、このフライの特徴。
５．強火で鍋を加熱する。
６．オイルが湧いてきたら、そのままあまり混ぜずに揺らして、オイルがじゃがいも　　全体に浸透するよ　　うにする。火加減は多少調節する。強くなりすぎていると焦げる。
７．沸騰しているオイルの泡が小さくなってきたら、木ヘラなどを使って、じゃがいもを壊さないように混ぜ　　る。ハーブも上からオイルの中へと入れていく。
８．こんがりとじゃがいもが焼きあがるまで、焦がさないように軽く混ぜながら揚げる。大体７、８分。
９．油を切って、お皿にじゃがいもを盛り付け、ハーブもじゃがいもと混ぜるように盛り付ける。仕上げに
　　フロールデサルを適量振りかけ出来上がり。

＊　にんにくは皮を剥いて、すり鉢に入れてオリーブオイルと乳化させて、アリオリソースに加工すること　　　も出来ます。アリオリソースもディップとして添えると最高に美味しいポテトとなります。

完成品がこちら。
信じられないくらいカラッと揚がり、粉のおかげで独特な食感になっています。
誰もがリピーターになる一品ですので、是非上質の加熱用オリーブオイルを使って、お試しください。

オリーブオイルでフライは、もったいないと思っている方、大きな間違えです。植物性オイルの中で、最も酸化しにくいオイルがオリーブオイル。繰り返し使う場合も、理想はやはりオリーブオイルです。普通のオイルよりも、保存さえしっかりとすれば、オリーブオイルの方が長持ちするのですよ～

chiho

先日、６月２１日に小野塚千穂さんが講師のイベント、
『オリーブオイルとフードペアリング』が開催されました！

内容はもちろんオリーブオイルについて。

お馴染みのオイル、ビスパード・コア・オリカテセンなどのオイルの説明の他、

オリーブオイルが身体に良い理由や、サラダ油が
なぜ身体にとって良くないのか・・・などなど！

わたしも「へぇ～！」と思うようなことばかりで、
これからはサラダ油を使うのはやめよう！と心に決めました。

その後はオリーブオイルを使ったお料理を・・・♪

彩りもあってとても可愛いかったです(*＾＾*)

簡単に作れるのにとっても美味しい！

カップに入っているブラックオリーブの乗ったものは、
アボカドとお豆腐が入っており、オリーブオイルとだし醤油を
かけると・・・もう・・・すっごく美味しいです！

味も見た目もストライクです！！

夏バテでさっぱりしたものが食べたいときにはすごく良いですね。

＊＊＊＊＊

そして今回ご参加下さった皆様、本当にありがとうございました！

連日来て下さったお客様もいらっしゃって、誠に感謝しております。
次回もぜひ、よろしくお願い致します！

かけの

※しばらくこのエントリーが上に来ます。

６月２１日にパワジオ倶楽部・前橋で、オリーブオイルセミナーを開催します。今回は、私が大好きなテーマ『フードペアリング』を実施。どんな事かというと、言葉のとおり色々な食材を組み合わせることが目的。和の食材とオリーブオイルを色々組み合わせて行きます。

こちらの映像はウィキペディアより

まずは、『わさび』。殺菌作用の強い植物として有名ですが、なんとアンチエイジング効果もあるのです。これをオリーブオイルと合わせて、これからの季節重宝するレシピをご紹介します。

こちらの映像はウィキペディアより

『しょうが』も使います。しょうがは体を温めるだけではなく、抗がん作用もあるそうです。

『山椒』は日本が世界に誇れる和の胡椒。スペインのレシピと京都で教わったレシピを組み合わせます。

『味噌』『にんにく』『カラシ』と色々フードペアリングをしますので、それぞれの食材を健康のために有効活用したい方、どうぞ参加してみてください。もちろん、スペインでのハーブの日常的な活用法などもご紹介します。

おまけに、これからの季節かかせなくなるガスパチョのレシピもお教えしますので、是非ふるってご参加ください。完全予約制ですので、早めにご連絡ください。

開催日：　６月２１日　１１：００～１２：３０
場所：　　　パワジオ倶楽部前橋
参加費：　１５００円

完全予約制：　☎　０２７－２５４－３３８８

※しばらくこのエントリーが上に来ます。

岡井路子さんのオリーブセミナーではたくさんの方に参加していただきました。
どうもありがとうございました。

さて。パワジオ倶楽部では６月にもイベントを行ないます。
こちらも毎回ご好評いただいております、ハーブのセミナー。
昨年より春夏秋冬それぞれの季節にあったハーブの楽しみ方をテーマに行なって参りました。
昨年同様、講師にはハーブ＆ポプリインストラクター、
スパイスコーディネーターマスターとしてご活躍中の
北川やちよさんをお迎えしての開催です。

今回のテーマは「フレッシュハーブの楽しみ方」。
暖かくなり（というか暑いですが）ハーブが元気に育つ季節です。
今だから楽しめる新鮮なハーブを使ったレシピをご紹介します。
詳しい内容は只今アイデアを出し合っていますので、
後日詳細をお知らせします。詳細はコチラ。
ご興味のある方はぜひ参加してください！
ハーブについて深く学びましょう！

【Enjoy HERB !　ハーブの春夏秋冬　～フレッシュハーブの楽しみ方～】
■日　時　６月２３日（日）１０：３０～１２：３０
■講　師　北川やちよさん
■定　員　１５名
■参加費　３，１５０円（試食・おみやげ付）

講師の北川やちよさん

参加は事前予約制となっております。
皆さまのご参加をお待ちしております！！

【お問合せ・お申込先】
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL：027-254-3388
mail：powerdio@sun-wa.com
営業時間：10:00～19:00
定休日：火曜日

かわぐち