Powerdio Club

今オリーブオイルはボトル入りや缶入り、またペットボトルなどに入って販売されているのが当たり前ですが、昔はどんな風に販売されていたのでしょうか？昔でもある程度の住民のある町や村ではオイル屋さん＝専門店がありました。ワインと同じようにボトルや瓶を持ってオイルを買いに行っていたのです。専門店には、大きなタンクが並び、きっとある程度用途別に、種類の違うオイルが販売されていたようです。

でも、そんな専門店がないところではどうしていたのでしょうか。

これは昔の職人を紹介する版画ですが、18世紀から19世紀のオイル屋さんの姿が描かれています。このようなオイル売りおじさんが、オイルは行商していたのです。

こちらも18世紀の絵画ですが、オイル売りの様子が描かれています。

今回はちょっと昔のオリーブの様子を想像していただきたくて、このような画像を選んでみました。

あくまでもオリーブオイルは産地でないとなかなか手に入らない高級品で、オリーブの産地でない地域で、家にオリーブオイルがある家はかなり豊かな家庭だったと聞いています。これは日本で言う戦前までこんな状況だったようです。オリーブオイルの産地でない地域は、今でもラードなど動物性の脂を使う比率が高いです。

chiho

こんにちは。

最近、日中は春を感じる日が増えてきましたね。
軽装で一日中動き回れる日が待ち遠しい今日この頃です。

さて、今回は、2/18・19と開催しました【美容と健康につながるおいしいレシピ】
教室のご報告です◎

今回のメニューは、
・レンズ豆のポタージュ
・グアカモーレ
・玉ねぎのコンフィチュール
最後にヴィネガーを使ったイチゴのシロップをトッピングしたアイスのデザート

セミナーのタイトル通り今回ご紹介した料理には、美肌効果・疲労回復、がん予防にも効果のあるレシチンを多く含んだレンズ豆、食べる美容液とも呼ばれる、食物繊維やオレイン酸を多く含むアボカドをメインに使い、体の中からきれいに、健康になっていただけるような、そして簡単においしく召し上がっていただけるようなアレンジ料理をご紹介させていただきました☆

最後はバゲットと共にプレートに盛り付け、皆様に試食していただきましたよ！

今回ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。

今後も、皆様によりオリーブオイルや塩、ヴィネガーを楽しんでいただけるよう、簡単に作れるアレンジ料理教室を開催していきたいと考えておりますので、どなた様もお気軽に是非、ご参加ください！！

　松田

　パワジオ倶楽部・前橋
　群馬県前橋市江田町277
　☎027-254-3388
　営業時間　10：00～19：00
　火曜定休

今年は本格的にオリーブオイルを使ったレシピを紹介することになりました。もうすぐブログにもレシピという項目が出来ます。どうぞ皆様お楽しみ。

今考えているのは、オリーブオイルを子供の時からたくさん使用していただけるように、スペインや南欧にあるオリーブオイルをふんだんに使った料理を紹介すること。良質のオリーブオイルに切り替えると、本当に身体が内側から綺麗になるので、成長期の子供達には重要です。

もともとは自分の健康や美容のことを、アンチエイジングなどを考慮して良質で上質のオリーブオイルを使うことにしたのですが、今は日本に帰る度に目にするアトピーの子供達やいろいろなアレルギーを持っている子供達が少しでも、オリーブで改良させたらいいと強く願いながらオイルを広めています。

今日は超簡単なおつまみをご紹介します。

これはマドリードの有名なバル『アルサバル』のおつまみ。
今日お教えしたいのは、固めのフランスパンの薄いスライスの上にのせたチョリソ。これに高品質のオリーブオイルを一振り。これだけで満足のいくおつまみとなります。勿論、美味しいサラミやチョリソならそのままでも美味しいのですが、スモークされたソーセージなどは、こうすると肉が若干柔らかくなり、香りも引き立ちます。
是非、ご自宅でお試しください。

chiho

自分の本の話になってしまって申し訳ないのですが、おかげさまで色々な方から本の感想をいただいています。スペイン料理はここ数年とても人気ですが、家庭料理は他のヨーロッパの国と比べると（イタリアやフランスなど）まだまだ知られていないので、とても喜んでいただいています。

そして、何より皆さんがご存じの料理はパエリャですが、日本で食べられるものと地元の味は相当違います。地元でも当たり前の料理ですから、どこにでもありますが、美味しいものに出会うのは難しく、私達も特定のレストランで知り合いのシェフが間違いなく作ってくれる場合でなければ、あまり外では食べません。

そのくらいパエリャというものは家庭料理なのですが、特に男性的な料理でもあります。たき火を使ったパエリャが何よりも美味しいと言われていますが、パエリャの本場バレンシアではオレンジの樹の薪を使うのがベストと言います。

2か月ほど前パワジオでもパエリャ教室を開催したのですが、嬉しいことに京都からその教室に参加してくださり、早速ご自宅で試してくださったお客様がいらしゃいます。今日は特別に許可をいただいて、その方が作ったパエリャをご紹介します。

おまけに料理本のパエリャの写真が特に気に入ってくださったそうで、彼女のキッチンのキャビネットにまで写真を拡大して貼ってくださいました。本当に光栄で嬉しい話です。スペイン料理やオリーブオイルのおかげで、とにかく楽しい人間関係が広がりました。

皆様もオリーブオイルをふんだんに使って、楽しいお食事会をどんどん開催してくださいね。

chiho

なぜか夕方になると鳥が集団で来る・・・（かわいい♪）

こんにちは！まだまだ寒い日が続いていますが、
オリーブ達も寒い外で頑張ってくれています。

冬はオリーブを剪定するのにちょうど良い頃。
春の新芽を楽しむためにも剪定をした方が良いのです。
可哀相とかせっかく育ったのにとは思わずに、
元気にするために、大きくするためにここはバシッと切りましょう。

「・・・とは言ってもどこを切るんだ！」と思った方。
ぜひ３月５日土曜日にあるパワジオ倶楽部のイベントにいらしてください！

テレビや雑誌など多方面でご活躍中であり、またその中でも特にオリーブについて
造詣が深い岡井路子さんを講師にお招きして行う
オリーブの育て方についてのセミナーが決定致しました！

今回は基本的なオリーブの育て方をはじめ、基本的な剪定方法や、
シンボルツリーにしたい！・実を収穫したい！・目隠しや垣根にオリーブを植えたい！
など目的別の剪定方法を皆さんに学んでいただきたいと思っております。

オリーブについて本も出版されている岡井路子さんに実際に
教わることができるチャンスです！
ぜひ多くの方にご参加いただきたいと思います。

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“岡井路子さん直伝！春の新芽を楽しむための管理～一体どこを切るんだ！？～”

　【日程】
　　３月５日（土曜日）
　　　　・１部・・・１１:００～１２:００
　　　　・２部・・・１３:００～１４:００
　　※事前予約制
　　定　員：各回１５名
　　参加費：１，５００円（税込）
　　持ち物：メモなどを取られる方は各自ご持参願います。
　　
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人気の講座のため、お早目のご予約がお勧めです。

ご予約やお問合せは下記まで♪

　パワジオ倶楽部・前橋
　群馬県前橋市江田町277
　☎027-254-3388
　営業時間　10：00～19：00
　火曜定休

皆さんのご参加お待ちしております！

かわぐち