Powerdio Club

・・・もはやいつも撮影をしているオリーブの所まで行けない。

こんにちは。土曜日の昼下がりいかがお過ごしでしょうか。
パワジオ倶楽部台風接近中も営業しております。

予報によると、今日の夕方以降に関東に一番接近して上陸の可能性も
あるみたいですね。
私もポンチョにスニーカーという上半身だけ雨をよける格好で、
台風に備え鉢を下ろしたり、危なそうな箇所を見回っていました。
皆さんも庭の台風対策はお済みでしょうか。
もしこれからの方は気をつけて行ってくださいね。

話しは変わり、昨日・今日と新漬けセミナーに参加してくださったお客様が
出来上がった新漬けを持って来店してくださいました。
どちらの方も上手く出来上がったようでした。
セミナーにご参加いただいた皆さん、実践されましたでしょうか。

11月にはスペインからコーディネーターが帰国をします。
それに伴い、12日と13日にはオリーブの漬け物アレンジの仕方を
ご紹介するイベントも行います。
新漬けや市販のオリーブの缶詰などを使った料理になる予定です。
新漬けを色々なバリエーションで楽しみたい方にはぜひご参加いただきたいと
思います。
まだ募集中ですので、ご興味がある方はぜひご参加下さい！
たくさんの方の参加をお待ちしております。

“パワジオコーディーネーター直伝！スペイン仕込みの漬け物アレンジ”
日　時　：11月12．13日（金・土）
時　間　：11：00～12：30
定　員　：各回25名（事前予約制）
参加費 ：1,500yen（税込）
講　師　：小野塚　千穂

*お問合せ先*
パワジオ倶楽部・前橋
☎027-254-3388
E-mail： powerdio@sun-wa.com
営業時間　10：00～19：00
火曜定休

宜しくお願いします♪
かわぐち

今日は皆さんにマドリードのオリーブ農園の様子をご紹介します。
マドリード近辺のオリーブは、アンダルシアのような膨大な数があるわけではないのですが、とても質のいいオリーブを生産します。残念なのは、数が少ないために最近は大量生産物に押されて、ほとんどの樹が放置されていること。オリーブは強いので、新しいオーナーを待っているような感じです。

日本は今年は不作だそうですが、スペインでは普通。
ここ数年すごい豊作だったので、今年は収穫が少なめと聞いていますが十分樹には実りがあります。

今が一番オリーブの美しい季節です。
これからどんどんこの状態のまま実をつけておくと、オリーブの実は黒く熟してゆきます。最高級のオリーブは、このグリーンの状態、紫の状態そしてそこに熟した黒がミックスされた状態で絞られます。

質のよいオイルを作るための実は小さいものが多く、大体この写真の実ぐらいの大きさです。先日も書いたのですが、実は漬けものの実も本当ならば小さい方がずっと美味しく感じます。この写真の横に微かに写っている小さい実。こういうものは製造工程中にどんどんどこかへ消えてしまうような実ですが、こういう小さいのが本当に美味しいのです。

我が家の漬けものでは、こういう小さい実を出来るだけ保存しようとしていますが、とにかく小さいので洗浄中に流れてしまったりいろいろ大変です。誰もこれを漬けものにしょうとしない理由も分かります。

我が家では現在５種類くらいの漬けものを作るために色々とトライしています。
これは苛性ソーダでアク抜きをしたオリーブを洗浄しているところ。すごい泡が出ます。泡の量で苛性ソーダの含有量も判断できるので便利。

今年はニューレシピをいくつか増やしました。
１１月皆さんに伝授できるよう、スペインで膨大な量の漬けものを作って試していますが、幾つかすごく美味しいニューレシピを獲得！美味しすぎて毎日オリーブの食べ過ぎ。友人にもプレゼントする予定です。

オリーブの木の大きいものがあったら、本当に沢山のプレゼントが出来ます。
オリーブは何本でも欲しくなるマジックツリーです。

chiho

実も秋色に染まっていきます。

こんにちは。
過ごしやすい秋の陽気が続いていますね。
夏の花もそろそろ秋・冬向けの花に変えたい頃ではないでしょうか。
パワジオ倶楽部では今、ちょこちょこと花苗が入荷中です。
今日はおすすめの植物をご紹介します。

1　　2　　3

4　　5　　6

7　　8　　9

10　　11　　12

13　　14　　15

*　名前　*
1・ダリア“ブラックナイト”　2・クローバー　3・レンゲローズ

4・アンチューサ　5・ディスコロールセージ　6・コルジリネ“パープルタワー”

7・ミズヒキ　8・タゲテス（レモンマリーゴールド）　9・ペラルゴニウム“パールピンク”

10・ペラルゴニウム“レニフォルメ”　11・スクテラリア　12・アロニア

13・タデ　14・ワイヤープランツ“スペード”←スペードの形！　15・シュガーバイン

どの植物も本当に魅力的です。
単品で植えても、寄せ植えにしても様になると思います。

尚、6のコルジリネと12のアロニアは1鉢のみの入荷です。
気になった方はお早めに～。

私の一押しはコルジリネです。
何と言ってもその存在感！

　　→　　
昼間は銅葉を楽しんで　　　　　　　　　　夜間はライトアップしちゃったり♪
（白いプラ鉢が見えていたー、気づかなかった・・・凹）

もちろんオリーブとの色合いも好相性です。
地植えの大きなオリーブの足元に鉢植えのコルジリネ。
その鉢を置いた辺りにちょっと赤い葉のヒューケラと銅葉のアジュガの絨毯。
絨毯の中にルサファの照明を置いて・・・いつかやりたい、そんな庭造り。

その時のルサファはコレ↓

素敵なものに囲まれてると、妄想がはかどります。
皆さんもぜひ、妄想しに来てください。そしてお気に入りの植物を見つけてください♫

かわぐち

大好評のポルトガルの陶器がもうすぐ届きます！
コンチャさんの優しいポルトガルの空気が伝わってくるような陶器は、紹介した時からとても好評で今日に至っています。

初めて工房を訪問した頃は、絵付けをすることに専念していたコンチャですが、今では最初から最後まで全部一人で実施しています。すごいパワーですね。

コンチャのオリーブ模様が今までよりも生き生きと自信をつけたように思います。彼女の話だとスペインでもコンチャの作品は大人気で、展示会などへ行くとすぐに完売してしまうといいます。陶芸家としても評価が上がっているコンチャ、オーダーしてから相当時間がかかりますが、いつも丁寧に準備してくれます。

アンヘルとコンチャはとても仲良し。
作品の話やスペインやポルトガルの政治情勢の事で盛り上がります。

コンチャのアトリエからの風景。
アレンテジョの光と色は、一度訪問したら虜になるような美しいものです。そんな光がコンチャの陶器には反映されています。

こんな風に中くらいのサイズと大きいサイズを合わせてテーブルセッティングをしても素敵だと思います。
是非、飾るだけでなくて、コンチャの器は使ってみてください。
料理もピッタリと合います。

chiho

昨日アップしたオリーブの漬けものの続きです。
２４時間苛性ソーダであく抜きをした後、塩やハーブを使った味付けに入りました。

レモンとオレンジも入っています。
うそみたいに簡単なのですが、今年は苛性ソーダの量がよくコントロールできなかったので、もうひとつ別に漬け直してみます。
漬けもの自体はもう完成していて美味しい！
もっと時間をおくと味が浸み込み塩味も強くなりますが、新漬けは早く食べる方が美味しいので、もうどんどんつまみ食いをしています。

今日も新たに泥棒へ行って参りました。
今日は少し小さい実を狙って行ってきたのですが、ちょうどいいのがありました。
日本では大きい実のオリーブが高級とイメージが強いように思いますが、実際地元では大きいものは味も大味。そんなに美味しいものではなく、必ず詰め物をして使います。オリーブの種をとり、中に肉や生ハムなどを詰めてフライにすると美味しいのですが、
そういう時に大きいものは使います。漬けもの用の場合でも、味がいいのは今までの私の経験では小粒のもの。オリーブのうまみが凝縮されていて、うまく漬かっているといくらでも食べられます。

この小粒のオリーブはシンプルに漬けたいと思っています。先日なんの変哲もない漬けものを買ったのですが、それがなんとも微妙な香りで美味しいのです。どんな風に漬けたのか見当もつきませんが、色々試してみたいと思います。

chiho