今日は4●歳の誕生日です。
友人（仕事仲間）が打合せも兼ねて、ランチをご馳走してくれました。
場所は高崎の某フレンチのお店。
コースメニューでしたが、シェフにお願いしまして、下仁田ネギのフルコース。
どんな料理が出てくるのかドキドキもんでしたが、さすがシェフの手にかかった料理は目を見張るものばっかりでした。
前菜として出されたのが「下仁田ネギのムース」。
上に乗っかっているのはイセエビの卵とキャビア。甘さ控えめで、ほのかに下仁田ネギの甘さが口の中に広がり、イセエビの卵やキャビアのコロコリ感がたまらなかった。
次に「温野菜サラダ」。なんと黄色のにんじんがありました。ドレッシングは安中のお醤油やさんの「もろみ」が使われていた。
メインは「地場産野菜とお肉のポトフ」。コンソメ味で1時間もじっくり煮込んだ野菜たちは素材そのものの味が出ていました。
極めつけのデザートは3種類。柚子果汁を下味に作ったアイスクリームとシャーベット、そしてイチゴ味のクリームチーズケーキ。
至福のひと時でした。
皆さんありがとうございました。
