春菊が出回る季節になってきました。
美味しそうな春菊を見ると作りたくなるのがサラダです。
とてもシンプルですが、クセになります。
今回はササミがあったので
ほぐして加えましたが、春菊だけでも。
洗って水けを切った春菊を食べやすいサイズに切り、ボウルへ。
そこへ塩（フロール・デ・サル）とビネガー（ヴィナグレ・ソレラ）、
オリーブオイル（今回はウルゼ）、メープルシロップ（隠し味程度に）を適量（要は適当）入れて
和えるだけです。胡椒もお好みで♪
春菊はよく鍋料理に登場しますが、私は断然生で食べるほうが好き。
私はこのサラダ、むしゃむしゃ食べます。
良かったらお試しください＾＾
【ヴィナグレ・ソレラ 375ml】
本体価格1,750円（税込1,890円）
このヴィネガーが春菊に合う～♪
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パワジオ倶楽部・前橋
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川口
