桐生には珍しく若いお豆腐職人さんが存在します。
お豆腐のように朝早くから冷たい水を使うような仕事は後継者問題がつきものですが、この桐生の『味華』さんは本当に家族仲が良く感心させられています。後継息子さんは若い感覚をお豆腐に吹き込んでおり、バジル豆腐は大人気です。パワジオ倶楽部のパーティーでも試食をしていただたことが何度かありますが大好評でした。
爽やかな笑顔の小林さん。彼がいつもお店にいますので、通りかかったら是非声をかけてみてください。古い商店街にお豆腐屋さんはやはりなくてはならないお店。こんな風に頑張っている人は応援したい職人さんです。
パワジオ倶楽部のキンタ・ド・コアやキンタ・ド・ビスパードも『味華』さんのお豆腐としっかりコラボさせていただいております。小林さんのおかげで桐生でもしっかりとオリーブが広がっています。
chiho
