今日はパエリャ教室を開催させていただきました。
ちょっとバタバタしてしまったのですが無事終了。メニューは気に入っていただけたと思います。好評だったものは、12月10日の周年記念パーティーでも食べていただけるようにしたいと思っていますので、どうぞお楽しみに。
今日も楽しく実施させていただきました。少しスペインの話もすることができました。
出汁の取り方を説明しながらパエリャ作りをしました。
私のパエリャは義父に伝授してもらいました。
お米はこんな風に加えます。キリスト教の儀式のようですね。
試食はパエリャ鍋のミニバージョンでしていただきました。私がよく行く農園レストランでは、こんな感じでパエリャをサーブしてくれるので、それを復元してみました。
前菜のカリフラワー料理は、写真がないのですが、デザートにはオーブンで簡単にできるセミドライいちじくを作りました。オーブンとフライパンを使った2種類のいちじくをデザートにして食べていただきましたが、どちらも好評でした。
最後に夏大好評だったフルールヴィネガーも伝授。作りたてを飲んでもらいました。本当は最低３日くらい寝かせた方が美味しいのですが、少しでも試していただきたかったので、今日はホットで飲んでいただきました。スタッフも早速2杯くらい飲み、ここしばらくのイベント続きの疲れを飛ばしました。
参加者の皆様どうも有難うございました。
次回のパエリャ教室は、11月２９日ミモザの森で開催します。こちらでもメニューが違うので、どうぞお楽しみに。
chiho
