『ORAC』という数値をご存知ですか。食材が活性酸素を吸収する能力（抗酸化力）を数値で表したものです。活性酸素は一言で言うとカラダを酸化させ錆させるものなので、ORAC値が高い食材はアンチエイジングパワーが高いと理解されます。ORAC値を合計3万くらい一日の食事で摂取すると、血中の抗酸化レベルが１０％～２５％アップするというデーターもあるそうです。
食材別にORAC値の高いものを紹介します。
『野菜』
１．加熱済みのアーティーチョーク 半カップ ７９００
２．生のほうれん草 1カップ ２６００
３．焼き芋 1本 ２４００
４．生のブロッコリー 半カップ １９００
５．生の紫玉ねぎ 1カップ １６００
６．加熱済みのアスパラガス 半カップ １５００
７．生の赤ピーマン 1カップ １２００
８．生のにんじん １カップ ９００
９．生のカリフラワー １カップ ８００
10. 生のなす 1カップ ８００
11. 加熱済みのトマト 半カップ ５００
12. 生のレタス 1カップ ３００
日本でアーティーチョークが簡単に手に入らないのが残念ですが、これでアンチエイジングパワーの強い野菜がわかりますね。ほうれん草やサツマイモ、ブロッコリーは毎日食べたい野菜です。
『フルーツ果物』
１．アサイー 25g 25675
2. ブルーベリー 1カップ 9700
3. ラズベリー 1カップ 6000
4. ふじりんご 1個 4700
5. プラム 1個 4100
6. サクランボ 3／4カップ 3500
7. オレンジ 1個 3000
8. いちご 半カップ 2700
9. 小ぶりのいちじく 2個 2700
10. ピンクグレープフルーツ ハーフ 1900
11. プルーン 3個 1900
12. バナナ 1本 1000
13. デーツ 25g 974
14. アボガド 1／4個 700
注目の飲み物
１． ブルーベリージュース 半カップ ３６００
２． 赤ワイン ハーフグラス ７６００ カベルネソーヴィニョンの場合
３． 赤ワイン ハーフグラス ５７００ テーブルワインの場合
４． 緑茶 1杯 ４０００
５． 紅茶 １杯 ２７００
６． グレープフルーツジュース 半カップ １５００
７． オレンジジュース 半カップ ９００
８． リンゴジュース 半カップ ５００
９． 白ワイン ハーフグラス ６００
１０． レモン果汁入り水 レモン果汁２８ｇ ４００
『ナッツ』
１． ぺカンナッツ ４粒 ２５００
２． くるみ 3.5粒 １９００
３． ヘーゼルナッツ ８粒 １０００
４． アーモンド 10粒 ５００
５． ピーナッツ 15粒 ５００
『チョコレート』
ダークチョコレート 28ｇ ５９００
『スパイス』
１． シナモン 小さじ１ ７０００
２． クローブ 粉末小さじ１ ６６００
３． オレガノ 粉末小さじ１ ３６００
４． うこん 粉末小さじ１ ３５００
５． カレー粉 小さじ１ １０００
６． 生姜 小さじ１ ５００
参照資料: エリカ・アンギャル『30日で生まれ変わる美女ダイエット』
ワインは注目の飲み物です。
ここではカベルネソーヴィニョンの数値が出ていますが、パワジオ倶楽部のポルトガルワインはもっと含有量の高い品種だと思いますので，グラスワインは意識したい飲み物です。赤の方が白よりも効果的です。
それでは、皆様是非このORAC値活用してください。
Chiho
