イワシのオリーブオイル漬け (Powerdio Club)

イワシのオリーブオイル漬け

ここ数年、栄養価の高さや手軽さから注目されている魚の缶詰。
スーパーや雑貨店など店頭に並んでいる缶詰も種類が豊富に
なってきました。
そのまま召し上がるだけでなく、様々なメニューに活用できる点
が魅力です。

パワジオでも現在7種類の缶詰を販売しておりご好評頂いてい
ます。その中でも、特に人気の高いのがこちら。

【イワシのオリーブオイル漬け】
イワシ3〜5尾約125g (魚は約85g）
600円（税別）

イワシの缶詰はまるごと食べられるので生で食べるより
栄養価が高いとか。
イワシに含まれるEPA(必須脂肪酸の一種）は細胞を柔軟に
血管をしなやかにして血流を良くする働きがあると言われています。
血管を老けさせない為にも、毎日の食生活に取り入れたいですね。

今日は、こちらを使ったメニューをご紹介。
以前、パワジオ通信でもご紹介しましたが少し変えてあっさり目に
してみました。
先日の『顔こりほぐしセミナー』のランチでも召し上がって頂きました。

《イワシの炊き込みご飯》
材料（4人分）
・イワシのオリーブオイル漬け・・・１缶
・お米・・ 2合
・生姜（おろしたもの）・・・大さじ２
・昆布・・・10ｃｍ位
・水・・ 330ml
・酒・・・小さじ2
・みりん・・・小さじ2
・飾り付け用生姜（せん切り）・・・適量

作り方
※下ごしらえ・・・炊く３０分前にお米を洗ってざるに上げておく。
①　炊飯器にお米と水・調味料・缶詰のオイル（小さじ2程度）を入れる。
② おろした生姜を全体に散らすように入れる。
③ 全体をさっと混ぜ、お米の上に昆布・イワシの身をまるごと載せて、炊く。
④　炊きあがったら、１０分程度蒸らし器に盛りつける。
⑤　ご飯の上にせん切りした生姜を飾り付ける。