【ほしの糀 × パワジオ倶楽部のコラボ企画】
第３回目 夏バテしらず甘酒つくり
台風の影響が心配された中、 なんとか天候に恵まれ
無事に開講する事ができました。
今回の甘酒は 糀と小豆のブレンド。
小豆が適度な苦みや雑味をくわえてくれて、すっきりとした甘酒になります。
血糖値が上がるのを抑える働きがあるため、栄養バランスからみても良好のようです。
甘酒つくりのポイントは温度管理のようです。
星野さんの糀愛と、知識の多さ、
また楽しいトークに皆さん惹きつけられていたようです
特別コラボの ドレッシング
今回はカーム社のオリーブオイル、ヴィネガー、フロールデサル 自然海塩を
使っていただきました。
最後は皆さんで試食会
・甘酒スムージー
・ドレッシングを３種類
・塩糀で一晩つけた鶏肉のソテー
・キノコのソテー
・豆腐と甘酒でつくったマヨネーズ使用 ポテトサラダ
・焼きとうもろこし フロール・デ・サル
簡単ですが、全てこだわりの調味料使用しているので
美味しくできあがったと思っております。
参加していただいた方からは
楽しかったよ～！！と言っていただき
笑顔でお帰りいただきました。
はじめまして～の方どおしでも、好きなモノやコトが共通だと
自然と盛り上がっていたようです。
最後には、参加者と先生との間でチームワークのような団結力？がうまれていた
気がします。
星野先生！ 楽しい講座でした。
また次回も！是非 楽しいひとときを企画しましょう。
ご参加いただきました皆様も、本当にありがとうざいました。
また今回 写真を提供してくださったＴさん。
いつも素敵な写真とあたたかいお心遣い
感謝しております。
ありがとうございます。
講師プロフィール
案内役：星野 潤 ほしの糀（味噌・糀屋）
日本の伝統的調味料である味噌に魅せられ、原料である糀作りをはじめる。
糀菌が教えてくれる、目に見えない菌の世界の魅力を伝えるワークショップでは
味噌・甘酒・糀作りなどを通して日本の伝統的発酵食品の魅力を伝えている。
2017年にはアメリカ・カナダでの発酵ワールドツアーを敢行！
【MISO Happy Family】名義で英語圏に向けた発信もおこなっている。
【お問合せ先】
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL：027-254-3388
mail：powerdio@sun-wa.co.jp
営業時間：10:00-18:00
定休日：火曜日
モテギ
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