昨日は 天候が心配されましたが
日頃の皆さまの行いのせいか
台風の心配もなく、無事に開催する事ができました。
たくさんの方にご参加いただきました。
今回は岡井先生のアイスタントと事前準備は
はじめてスタッフ竹澤と ちょっとベテラン川口が担当
2人とも この日に合わせて
先生と打ち合わせをし(美味しいランチつきで☆)
何度も何度も オリーブの実を水替えし。
すごくがんばってくれました。
岡井先生の軽快なトークと本にのっていないような
オリーブの漬け方のポイントや、美味しい食べ方など・・・
常連のお客さまも真剣な表情で聞いてくださってました。
最後はたくさんのオリーブの漬物のほかに美味しいランチつき
新漬けの品種は
ミッション
シプレシーノ
コレッジョラ
コロネイキ
アレクッゾ
アルベキーナ
コラティーナ
ブラックイタリアン
実生
エルグレコ
ネバティロブランコ
ルッカ
ピッチョリーネ
ドルチェ
サウスオーストラリアベルダル
アザパ
ジャンボカラマタ
・トレド風つけもの
・苛性ソーダつかわない みどりオリーブ塩 漬物
・苛性ソーダつかわない ブラックオリーブ塩漬け ＆オリーブオイルパテ
・ 〃 ブラックオリーブ メープルｼﾛｯﾌﾟ漬け
・さごはち漬け
などなど もっとあったな。
書ききれないのですが
かなり盛りだくさんだったように感じます。
ご自分でオリーブの漬物をつくる醍醐味は
自分の好みで いやようにでも楽しめることだと思います。
柔らかい食感が好き、または堅いのが好き
少し塩分ひかえめにも作れるし、
ハーブやスパイスもいれてもＯＫ。
最初 スタンダードが解ればアレンジも自分でいくらでもできそうなのが楽しいですね。
みんな きっと始めるとオリーブ漬けもの虜になる方も多いです。
私もそうですし、きっと今回はスタッフも虜になってしまったと思います。
お気づきかもしれませんが・・・
写真が撮れなかったので、 あまりＵＰできるものがなくてごめんなさい。
でも、 きっと楽しんでいただけたのではないでしょうか。
ご参加いただきました皆様 ありがとうございました！！
毎回 私たちの ひまわりのような笑顔いっぱいのお母さんのような(お姉さんか！！？？)
岡井せんせい！！
今回も美味しくて、楽しいセミナーありがとうございました！！
また今後も年末まで楽しい企画を用意しております。
スペインよりコーディネーターの小野塚千穂もかえってきていますので
是非 これからもブログ、またはｆｂでもチェックしてみてください。
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モテギ
