こんにちはスタッフの川口です。
８月になって連日の猛暑日。パワジオ倶楽部がある前橋市も
毎日強烈な日差しが降り注いでいます。
そんな暑い日は毎日の食事の準備もなるべく火を使いたくありません。
そこで先日、パワジオ倶楽部で販売中の缶詰「アジのオリーブオイル漬け」を
利用してマリネを作ってみました。
【材料】(作りやすい量）
・アジのオリーブオイル漬け（アジのみ） １缶分
・紫タマネギ（タマネギでも可）小１個
・トマト中～大１個
・ピーマンやパプリカ ２個分
・黒胡椒（ホール） ５粒
・ローリエの葉 １枚
・レモン果汁（あれば）大１杯
・EVオリーブオイル 大２杯（好みで調節）
・ビネガーまたはリンゴ酢 ５０ｃｃ（好みで調節）
・塩 適量
【作り方】
1.紫タマネギを薄くスライスし水にさらした後、水気を切る。
2.トマトをさいの目切り、ピーマンを粗めのみじん切りにする。
3.黒胡椒はお好みでつぶし（つぶすと香りが立ちます）、
ローリエは香りを立たせる為、折る。
4.ボウルに1・2を入れ、塩、ビネガー（またはリンゴ酢）、
レモン果汁、黒胡椒、 ローリエを入れ和えた後、
アジを加えEVオリーブオイルを入れ静かに和える。
味が馴染んだら食べごろです。
オリーブオイルやビネガーの種類によっても風味が変わるので、
量はお好みで調節してみてください＾＾
スペイン北部ガリシア地方で獲れた小アジを丁寧に処理し、
オリーブオイル漬けにした「アジのオリーブオイル漬け」。
缶を開けると、美しくならんだアジが目を惹き、
薄い塩味でそのままでも調理をしても美味しく召し上がれます。
また、調理方法によっては缶の中のオイルごとお使い頂けます。
（今回のオイルは別の料理で炒める時に使いました）
アジのオリーブオイル漬け125g 800円（税別）
保存がきく缶詰は常備しておくと、大変便利です。
パワジオ倶楽部では今回ご紹介したアジのほか、
イワシ、ミニイワシ、マグロをそれぞれオリーブオイル漬けにした缶詰を
取り扱っております。
ご興味を持って下さいましたらぜひお試しください。
【お問合せ先】
パワジオ倶楽部・前橋
群馬県前橋市江田町277
TEL：027-254-3388
mail：powerdio@sun-wa.com
営業時間：平日12:00-18:00/土日祝10:00-18:00
定休日：火曜日
川口
