スペインでは夕立などがまだありますが、気温は３０度を越え夏らしくなってまいりました。
食べ物を冷製のものが食べたくなりました。バルなどがいよいよ活躍するシーズンです。
先日あるヘルシーフードの専門家が、グアカモーレに味噌を入れて食べる美味しさを教えてくれたので、早速作ってみました。
写真では味噌を横にも添えてみました。
美味しそうですよね？！
レシピはこちらからどうぞ。
味噌を使うので塩はほとんど使わず、すべて味噌に変えることをお勧めします。
アボガドのクリーミー感と味噌の滑らかさが本当によく合います。
私は京都の白味噌の古いものを使いました。
味噌はやっぱり熟成させると美味しくなりますね。
Chiho
