さっきすごいニュースの知らせがありました。
ＮＹ（ニューヨーク）のレストランでは、今後オリーブオイルを使用することが義務づけられるそうです。まだ１年間くらい猶予期間があるそうですが、先日も話たクオリティーの低い、コレステロールを増すような植物性オイルも全てアウトです！
素晴らしいニュースだと思いますが、これも全てはどのくらいアメリカ人の食生活が悪く、医療費が膨大に必要かということですね。
このムーブメント、ＮＹ在住のスペイン人心臓病研究の第一人者ヴァレンティン・フスターValentin Fuster医師が関わっています。
これは現在のオリカテセン農園の様子。９月のアルベキーナ種の実はこんな感じです。
chiho
