《ソレラ・ヴィネガー》 ３７５ｍｌ 1,800ｙｅｎ
南スペイン、アンダルシアでソレラシステムと呼ばれるシェリーを醸造する伝統的な手法で造られており、５０年ほど熟成された貴重なヴィネガー
フルーツに、このヴィネガーと黒砂糖をあわせて漬けこむだけで、
おいしくて、しかも オシャレなデザートができます。
今回は、ネクタリンとイチジクを使いました。
本当に、簡単にできます。
まずは、果物をひとくちサイズに切り 黒糖(粉末タイプの方がとけやすいかも・・・)を適量ふりかけ
ヴィネガーを入れて、しばし漬けておくだけ。
私は酸っぱいものが得意なので、かなりの量のヴィネガーを入れてみました♪
写真はスタッフのティータイムに、バニラアイスの上に漬けてあるフルーツとミントを添えて
仕上げに、たっぷり漬かったヴィネガーをかけて完成！！
かなり、ウマい！！です。
みんなにも好評でしたよ☆
ぜひ、お試しくださいね。
茂木
